1、新鲜莲藕去皮切成薄片,用清水多重洗几遍。
2、热油锅先放入花椒粒炸出香味,放入干辣椒段炸香,加蒜末、葱花翻炒几下,倒入藕片大火翻炒。
3、如果太干的话可以加适量清水,加适量醋、精盐翻炒几下即可出锅。
1、里脊肉丁中加入适量的料酒、盐、淀粉、酱油和少量的油,搅拌均匀腌制五分钟。
2、烧热锅,放少许油,下入腌好的肉丁翻炒。
3、肉丁翻炒变色后下入藕丁一起炒。