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怎么做家常酸菜粉好吃 家常酸菜粉最正宗的做法

酸菜粉儿

图老师美食

1,粉条放入开水中略煮一下捞出控水,放在菜板上切几下,目的是粉丝不要太长,有手指那么长就行了。

粉丝放入碗内,加入一大勺酱油,和一大少酸菜汁儿,拌几下,十分钟之后再开火炒。

(这一步是关键,让酸和咸进入粉丝里,滋味和颜色就都有啦,你看大多数人的酸菜粉颜色偏淡,

就是少了这一步,俺总结出来的,原创)

2,锅内放一大勺橄榄油,加入葱段儿,花椒面,开大火,把葱炒香后加入酸菜翻炒几下,盖上盖子,

等半分钟之后,加入泡好的粉丝,盖上盖子,焖到汁干,上盘。

家常酸菜粉

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2016-05-09 标签:

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