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南瓜糯米饭的做法 怎么做南瓜糯米饭

金瓜(南瓜)素包子

图老师美食

【注: 馅的做法请参考】: 沙葛或芜菁馅包子

【A.中种面团做法】:

1、在一个搅拌盆内,先把中种面团材料中的酵母,糖及一汤匙的面粉溶入70g的温水中(20g的热水+50g的凉水)

2、放置15分钟以确定酵母的活跃性后(产生丰富的泡沫;如果之前你已经确定了酵母的活跃性,可以不用等15分钟,直接进入第三步骤。)

3、再加入全部制作中种面团的低筋面粉,搓揉3分钟成均勻的面團,蓋起盆子,让面团处于30度C的温度下發酵90至120分钟久至3倍大。如果天气冷,可利用家里的烤箱当发酵箱:把烤箱预热2分钟,关掉电源,在烤箱内置入一大杯的沸水, 把装着面团及加盖的盆子放入烤箱内发酵。

【B.甜面团做法】: 可以选择用食物调理机,面包机或万能的双手来完成这个步骤~

1、先把澄粉...[ 查看全文 ]

2016-05-03 标签:

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