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砂锅鱼头的做法 怎样做砂锅鱼头好吃

砂锅鱼头

图老师美食

1.鱼头洗净沥干,鱼头两面撒上少许太白粉;鸡蛋打散;葱洗净,切段;姜去皮,切片备用。

2.热一锅油至约180℃,将鱼头炸至表面金黄捞起,再将鸡蛋用漏勺漏入油锅中炸成蛋酥备用。

3.大白菜切大块,鲍鱼菇切斜片,用开水汆烫过,依序放入火锅中。

4.再将鱼头放入作法3锅中,最后再铺上蛋酥、豆腐及肉片。

5.热锅放入少许油,小火爆香葱、姜,加入高汤及调味料,煮开后挑去葱姜,再将高汤倒入火锅中,整锅火锅煮开后小火滚约10分钟即可。

砂锅鱼头

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2016-05-03 标签:

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