1、将口蘑切成小块。为保证口感最好切成块状而不是片状。
2、油烧热后放入切碎的葱,爆出香味后加入口蘑。
3、翻炒一阵,至口蘑出水后放盐和孜然。孜然不必放太多,保证蘑菇本身的鲜味。等口蘑熟后便可出锅。
1、荠菜洗净焯水挤干水份切碎,百叶切丝。
2、起锅热油煸炒荠菜、百叶2分钟。
3、放盐和鸡精调味即可。
不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。