1. 将猪五花肉肥的切成米粒丁,瘦的剁成末;
2. 青鱼宰杀,去鳍、鳞、内脏,将其净肉剁成茸;
3. 海参用清水洗净杂质,切成4厘米长、2厘米宽的斜长条;
4. 玉兰片切成3厘米长、0.2厘米宽、1毫米厚的块;