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鱼香茄子煲的图解做法
鱼香茄子煲的图解做法
鱼香茄子煲的做法步骤
1. 茄子切小块
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2016-04-15
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鱼香茄子煲
肉馅
鱼香茄子煲的图解做法
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鱼香茄子煲的做法图解
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鱼香茄子煲
鱼香茄子煲 1. 茄子洗净 2. 茄子间隔去皮切条,撒下2汤匙的盐腌一下,这个动作防止茄子去皮后接触空气氧化变黑 3. 辣椒洗净切圈,芫西随意 4. 大蒜拍碎,碗里放盐、鸡粉、鲍鱼汁、生粉、香油、老抽、生抽、面鼓酱调成酱汁备用 5. 猪肉剁成末、加点盐腌制片刻,热油锅,下肉末、蒜蓉爆香 6. 茄子冲洗干净,挤干水分,倒入锅中翻炒3分钟左右,撒下辣...
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九五六月三
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鱼香茄子煲的做法
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鱼香茄子煲是广东省的一道汉族传统名菜,属于粤菜系。茄子煲以长条茄子制成,口感润滑,鱼肉飘香,让人回味无穷。 1茄子切小块。 2姜,蒜,葱,泡椒切成末。 3烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中。 4猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分钟。 5醋,美极鲜,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁。 6炒锅烧热,加入油,放红油豆瓣酱炒香。 7加入蒜末,葱末,姜末,泡椒粒一起...
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超级陈小七
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鱼香茄子煲的家常做法 怎么做鱼香茄子煲
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鱼香茄子是著名的川菜,可鱼香茄子煲确是道地地道道的粤菜,很多人以为这两道菜是一样的,只是所盛容器的不同。其实不然,这两道菜不管在味道和做法上都是有很大区别的。下面就跟小编一起来学鱼香茄子煲的做法吧。 1.茄子洗净,切长段,放入热油锅中,中大火炸制金黄色后捞出。 2.将炸好的茄子放入沸水中快速快速汆烫,捞出沥干水分。 ...
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露西
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鱼香茄子煲的家常做法
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鱼香茄子煲
鱼香茄子煲 1. 茄子洗净 2. 茄子间隔去皮切条,撒下2汤匙的盐腌一下,这个动作防止茄子去皮后接触空气氧化变黑 3. 辣椒洗净切圈,芫西随意 4. 大蒜拍碎,碗里放盐、鸡粉、鲍鱼汁、生粉、香油、老抽、生抽、面鼓酱调成酱汁备用 5. 猪肉剁成末、加点盐腌制片刻,热油锅,下肉末、蒜蓉爆香 6. 茄子冲洗干净,挤干水分,倒入锅中翻炒3分钟左右,撒下辣...
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enrbeng
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正宗鱼香茄子煲的做法
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鱼香茄子煲
鱼香茄子煲 泡椒剁碎。 豆办酱剁碎待用 大蒜,生姜剁碎,芹菜切粒,葱切碎待用. ...
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隆化青年30
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南方鱼香茄子煲的做法
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南方鱼香茄子煲怎么做最好吃怎么做南方鱼香茄子煲好吃 鱼香茄子煲 材料 备料: 茄子, 大粒绞肉, 葱花, 姜末, 蒜末, 盐, 生抽, 豆瓣酱(或海鲜酱) 香油, 香醋, 白糖. 做法 茄子切滚刀, 油锅烧热, 多油, 将茄子倒入翻炒后盛出备用. 将绞肉掺上料酒和姜末拌匀后在油里煸炒后盛出备用. 锅里倒少许油, 烧热后倒入葱花, 姜末, 大量的蒜末和豆瓣酱(我家只有海鲜酱, 所以我用的是海...
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乐观的农民一个
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【图解】鱼香茄子的做法
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鱼香茄子
最上瘾的绝味川菜——鱼香茄子的做法步骤 1. 茄子洗净去蒂,切成长条形或者滚刀块。 2. 锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。 3. 葱、姜、蒜切末,泡红辣椒切末。 4. 将盐、白糖、醋、酱油、肉汤、淀粉调匀兑成芡汁待用。 5. 锅烧热放入油,放入泡红辣椒末炒香,炒出红油。 6. 放入葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味。 7. 放入茄子条炒匀。...
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北京致爱
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鱼香茄子煲的吃法
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豆制品
鱼香茄子煲 1.茄子去皮,切成7cm长、2cm见方的长条; 2.牛肉碎腌一下比较好。 3.锅中放半斤油,烧7成热,把茄子放入炸,其间保持中火和翻动,以免炸糊; 4.茄子炸成金黄色、软到筷子可以戳透的时候捞出,捞的时候用勺子压压,可以控出较多的油,或者再将煎炸好的茄条在沸水锅中汆一下(以除去多余油分),然后捞出沥干水分 5.炒锅放少许油,加热到7成热,放入蒜末煸炒出香味,然后加入葱末、姜末和豆...
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my馃尀
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鱼香茄子的做法图解
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健康非油炸、入味好熟的鱼香茄子正宗做法/图解/步骤: 1. 茄子一年四季都有,而且容易储存,是家庭常备蔬菜之一,更是搭配米饭的好伙伴。之前总认为茄子好吃难做,油大费功夫,但是尝试过几次后,发现其实做茄子吃一点也不麻烦! 2. 去皮: 圆茄子一个,去蒂削皮,新入手一套陶瓷刀,上个镜也! 3. 切条后腌制: 准备工作启动,茄子切直径1cm左右条状,加盐1勺拌匀腌制20分钟。青椒切小块备用...
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八斗田
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家常鱼香茄子煲的家常做法
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GUNNAR促销31
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南方鱼香茄子煲的家常做法
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口味食谱
南方鱼香茄子煲 1.茄子切成条状,放油锅中炸后捞起. 2.锅中留底油,爆香蒜头,菜脯碎,咸鱼肉丁后把茄子倒进去炒匀,加水满过食材,盖上锅盖煮到茄子变软. 3.加入辣椒末和葱花,用生粉水勾下薄芡,加鸡精提一下味即成.有菜脯碎和咸鱼,已经够咸,不用再加盐. 鱼香虾球茄子煲 下饭胜品 1、主要原料,做这种茄子菜最好用长茄子,一个是嫩,一个是炒的时候不爱烂。 2、虾去头和皮,洗净后背开一刀...
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正宗蒜蓉鱼香茄子煲的做法
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鱼香茄子煲 材料 备料: 茄子, 大粒绞肉, 葱花, 姜末, 蒜末, 盐, 生抽, 豆瓣酱(或海鲜酱) 香油, 香醋, 白糖. 做法 茄子切滚刀, 油锅烧热, 多油, 将茄子倒入翻炒后盛出备用. 将绞肉掺上料酒和姜末拌匀后在油里煸炒后盛出备用. 锅里倒少许油, 烧热后倒入葱花, 姜末, 大量的蒜末和豆瓣酱(我家只有海鲜酱, 所以我用的是海鲜酱)中火炒香(因为有海鲜酱, 大火会炒糊), 再倒入...
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柠檬萌嘟
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鱼香茄子煲基本教程
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里脊
鱼香茄子煲的做法步骤 1. 把茄子切成图片中的大小,用盐水淹15分钟 2. 葱花,蒜切末 3. 青椒,红辣椒切丝,愿意吃辣的,辣筋留着 4. 调汁,汤汁:一勺醋,一勺生抽,一勺白糖,...
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闫小岩1314
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蒜蓉鱼香茄子煲的吃法
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鱼香茄子煲 材料 备料: 茄子, 大粒绞肉, 葱花, 姜末, 蒜末, 盐, 生抽, 豆瓣酱(或海鲜酱) 香油, 香醋, 白糖. 做法 茄子切滚刀, 油锅烧热, 多油, 将茄子倒入翻炒后盛出备用. 将绞肉掺上料酒和姜末拌匀后在油里煸炒后盛出备用. 锅里倒少许油, 烧热后倒入葱花, 姜末, 大量的蒜末和豆瓣酱(我家只有海鲜酱, 所以我用的是海鲜酱)中火炒香(因为有海鲜酱, 大火会炒糊), 再倒入...
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鱼香茄子煲 鲜美茄子煲在家就能做 鱼香茄子煲是很常见的一种做法,味道鲜美营养丰富,很多人都喜欢吃鱼香茄子煲,因为这道菜非常的下饭,让人吃了之后很有食欲,那么大家知道鱼香茄子煲的做法吗?鱼香茄子煲怎么做比较好吃呢?下面图老师小编就为大家介绍一下鱼香茄子煲的做法大全吧。 鱼香茄子煲 材料:茄子2条,猪绞肉适量,香葱1条,姜末,蒜末适量,豆瓣酱1大匙。 ...
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信用卡办理109
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南方鱼香茄子煲的吃法
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南方鱼香茄子煲 1.茄子切成条状,放油锅中炸后捞起. 2.锅中留底油,爆香蒜头,菜脯碎,咸鱼肉丁后把茄子倒进去炒匀,加水满过食材,盖上锅盖煮到茄子变软. 3.加入辣椒末和葱花,用生粉水勾下薄芡,加鸡精提一下味即成.有菜脯碎和咸鱼,已经够咸,不用再加盐. 鱼香虾球茄子煲 下饭胜品 1、主要原料,做这种茄子菜最好用长茄子,一个是嫩,一个是炒的时候不爱烂。 2、虾去头和皮,洗净后背开一刀...
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相约你小鸡鸡
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肉丝鱼香茄子的做法图解
极简鱼香茄子 1. 准备食材,茄子、青椒、蒜、葱、豆瓣酱 2. 茄子切成小长块(茄子皮营养多 最好不要削皮) 3. 青椒切成条,葱切成小段,蒜切成末 4. 油烧热,蒜末和葱段放入锅中爆香 5. 蒜末飘香后,将茄子放入锅中翻炒匀均,翻炒1-2分钟 6. 放入青椒条,翻炒,加一勺豆瓣酱,加少量水并翻炒1-2分钟 7. 将淀粉、白糖、醋、水调成芡汁 ...
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鱼香茄子 1.用刀先把豆瓣酱剁细备用。 2.茄子切成蓑衣刀,方法是,先排列在茄子的一面,斜刀切三分之二深的刀口,留三分之一不要切透,每片的厚度在8毫米为好。 3.一面切好后把茄子翻面,再斜刀依次切完另一面。 4.切好后提起茄子不散,呈蓑衣状就OK,注意,切时要按住茄子不要让它滚动,别使劲切断了哈,呵呵! 5.把切好的茄子放到笼屉内。 6.大火蒸10-12分钟,个儿大的茄子多蒸会...
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鱼香茄子煲怎么做
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鱼香茄子煲 1、茄子切滚刀,油锅烧热,多油,将茄子倒入翻炒后盛出备用。 2、将绞肉掺上料酒和姜末拌匀后在油里煸炒后盛出备用。 3、锅里倒少许油,烧热后倒入葱花、姜末、大量的蒜末和豆瓣酱(我家只有海鲜酱, 所以我用的是海鲜酱)中火炒香(因为有海鲜酱,大火会炒糊) 4、再倒入备用的茄子和绞肉,加少许盐、少许生抽、香醋和白糖。想要茄子吃口酥软一些的话,可加少许水,但加水的话,最后要勾少少...
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りゅあなん
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~鱼香茄子煲~下饭的好菜哦的做法
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鱼香茄子煲 材料 备料: 茄子, 大粒绞肉, 葱花, 姜末, 蒜末, 盐, 生抽, 豆瓣酱(或海鲜酱) 香油, 香醋, 白糖. 做法 茄子切滚刀, 油锅烧热, 多油, 将茄子倒入翻炒后盛出备用. 将绞肉掺上料酒和姜末拌匀后在油里煸炒后盛出备用. 锅里倒少许油, 烧热后倒入葱花, 姜末, 大量的蒜末和豆瓣酱(我家只有海鲜酱, 所以我用的是海鲜酱)中火炒香(因为有海鲜酱, 大火会炒糊), 再倒入...
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