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猴头菇的家常泡发 猴头菇有哪些功效

猴头菇的家常泡发 猴头菇有哪些功效

  猴头菇,又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名。猴蘑,猴头,猴菇,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。平常的猴头菇都是干的,那么怎样泡发猴头菇呢?接下来就一起看看吧。

猴头菇,又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名

  一、干猴头菇可以采用以下四种方法进行泡发:

  1、先将猴头菇用清水洗净,再放入盆内,加入沸水上笼蒸几个小时,直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可;

  2、先将猴头菇洗净,再放入清水锅中,用小火慢慢煮焖几个小时,直至发透即可;

  3、先将猴头菇洗净,再放入沸水锅中,加入适量食用碱,用小火慢慢焖煮,直至将猴头菇发透,这...[ 查看全文 ]

2016-03-26 标签:

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