食材:
挪威三文鱼净肉(300克)
辅料:
生姜(2片),日式(姜2块),紫苏叶或生菜叶(适量),黄瓜(适量),花番(适量),芫荽(适量),日本绿芥末膏(适量),日本浓口酱油(适量)
做法:
1.三文鱼净肉切成厚约3毫米的片,呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中;生姜切细末;日式姜切成片状,浸泡在冰水中备用。
2.把切好的姜末撒在盘中生鱼片上,在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片,并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。
3.将日本绿芥末膏挤在一个味碟内,再把日本浓口酱油装入另一个味碟内,然后随装好盘的生鱼片一同上桌,即成。
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