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荠菜苦吗

荠菜苦吗

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荠菜是苦的。

野菜之所以是野菜,其主要原因不是它不能被培育,而是其味道带有苦涩味,培育的价值(www.tulaoshi.com)不高,荠菜也是这样,荠菜是带有苦味的,当然这种苦也是荠菜的一个特色之一,很多人都是为了荠菜的苦味才食用荠菜的。

荠菜是苦的

荠菜的苦味成分

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荠菜中含有苦味素的含量不是很高,但是其植物碱含量较高,尤其是乙酰胆碱的含量很高,在食用时带有苦味是很正常的,尤其是生吃荠菜,苦味更浓。

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2016-03-21 标签:

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