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不同风味豆腐制品的营养和功效

不同风味豆腐制品的营养和功效

不同风味豆腐制品的营养和功效

豆腐是普通老百姓都爱吃的一种豆制品。但是豆腐的种类有很多,其中还包括用大豆原材料制做而成的不同风味的豆腐。 因此为了更好的让喜欢吃豆腐的朋友,更合理的享用豆腐带来的营养,一起来了解下,这些不同豆腐的营养和功效。

臭豆腐

臭豆腐,又名臭干子,属于发酵腌制的食品。发酵时所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味。然而,由于原料、卫生等方面把控不严,每年因为吃臭豆腐而进医院的人数不胜数。前阵子,平阳腾蛟的苏先生吃了份臭豆腐后,昏迷一周,治病治了一个月,花去近15万元。医生说到,如再晚半天到医院,神...[ 查看全文 ]

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