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步骤
1.扇贝洗净备用。
2.烤盘铺一层铝纸。
3.青椒切末备用。
4.红辣椒切小粒备用。
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2016-03-09
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蒜蓉扇贝的家常做法
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蒜蓉扇贝---营养易做 1、扇贝一切两半洗净,粉丝焯好,蒜拍一下切碎备用。 2、炒锅上火加少许色拉油,6、7分热时将蒜倒入锅中翻炒几下后,加盐、蒸鱼豉油和少许水,待汤汁烧开后关火。 3、每个扇贝上面先放粉丝,然后放炒熟的蒜和豉油汁,然后码入蒸锅,开火蒸熟即可。 小诀窍 豉油一定要用李锦记的,味正! 蒜蓉蒸扇贝 1、清洁扇贝,把所有黑色部分去除,再用流动水冲洗干净,扇贝壳刷干净 ...
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蒜蓉蒸扇贝的家常做法
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蒜蓉蒸扇贝正宗做法/图解/步骤: 1 葱花和蒜泥备用 2 将扇贝处理干净 3 锅中烧热油,淋在蒜泥和葱花上加入调味料 4 ...
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粉丝蒜蓉蒸扇贝的家常做法
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粉丝蒜蓉蒸扇贝 1. 粉丝提前半小时在温水中泡软;清洗扇贝:将扇贝打开,用工具轻轻沿边沿取下肉的部分,去掉其中的黑色部分;将除去黑色部分的肉在流动水下冲洗干净,并选一片贝壳用牙刷刷洗干净、用花雕酒微腌。 2. 大蒜剁成蒜蓉、彩椒切成小粒。 ...
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蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法
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蒜蓉粉丝蒸扇贝 1.壳子撬开,用刷子把壳的两面都刷净,去除扇贝的内脏,留下肉,用水冲洗干净,用料酒和少许盐将的贝壳肉腌几分钟。 2.准备粉丝尖椒和大蒜 3.粉丝用开水烫软,然后泡凉水里 4.把蒜瓣绞成蒜末,这个研磨器是我从楼下早市买的,5元钱,比挤蒜器好用多了。尖椒也用这个绞成末,蒜末里加盐搅匀 5.将粉丝放在扇贝壳中绕成圆形,然后将腌制好的扇贝肉放在上面,再将蒜茸均匀地抹在扇贝肉上...
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豉椒蒜蓉扇贝的家常做法
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豉椒蒜蓉扇贝 1、在每个洗净的贝壳内分别加入少许盐,料酒,胡椒粉腌制30分钟,倒去贝克内水份。 2、腌贝壳的时间正好可以将葱姜蒜切成极细的末子,将青椒红椒也切成极小的丁。3、起油锅,煸炒葱姜蒜青红椒末片刻,再加入豆豉略炒。 4、盛入碗内,再将鲜酱油加入这些炒好的东东里面,做成汁水备用。 5、将泡好的粉丝放入汁水,拌匀,将这些粘有汁水的粉丝整理成形,分别放在每个扇贝上。 6、最后,将...
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蒜蓉粉丝蒸扇贝 原料图如图。 粉丝用冷水泡软。葱姜蒜干辣椒切碎备用。扇贝洗净,去泥肠,扇贝壳刷洗干净。 ...
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扇贝是很受欢迎的贝类食物,味道鲜美,营养价值高。这道蒸扇贝中加入了大蒜碎,入口焦香爽脆,而扇贝肉质软嫩,味道鲜甜,两者味道口感形成鲜明的对比,但却十分相配。而腐乳汁是这道菜的点睛之笔,那略带酒香的回味,在嘴巴里久久弥漫,相当有层次的一道菜! 1.用小刷子将扇贝壳上的泥沙都刷洗干净,然后敲开,去掉内脏、鳃和裙边,留贝柱和月牙形的扇贝黄,冲洗干净。...
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露西
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正宗蒜蓉银丝扇贝的做法
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蒜蓉银丝扇贝 材料:新鲜活扇贝500克,粉丝50克,青红椒适量,大蒜1头、蒸鱼豉油50毫升、耗油25克。 扇贝用刷子刷洗干净,然后用清水再多冲洗几遍。 摆入蒸笼大火开锅...
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蒜蓉粉丝豉汁蒸扇贝的家常做法
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蒜蓉粉丝豉汁蒸扇贝 step1:扇贝收拾干净,把污物去掉,用流动的清水洗干净,蒜切末备用,粉丝用水泡软。 step2:把扇贝上先“团”好粉丝,然后再在粉丝上撒上蒜蓉,最后在上面倒上李锦记蒸鱼豉油,大火上锅蒸10分钟即可。 小诀窍 蒸的时候最好用耐热的盘子,我用的玻璃盘,结果,HOHO,四分五裂啊! 买扇贝的时候,可以请市场的人帮你收拾一下,去除污物,回家在简单的洗洗就可以了。 蒜蓉粉丝...
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蒜蓉扇贝蒸粉丝的做法
蒜蓉粉丝蒸扇贝是粤式酒楼常见的一道海鲜。做法简单,味道鲜美,蒜香浓郁,其实在家完全可做出与酒楼同样美味的蒸扇贝来。 1准备好部分原料 2扇贝肉清洗干净,扇贝用小牙刷刷清洁 3扇贝肉用一勺米酒半勺盐腌制片刻(个人不喜欢料酒的味道,我会把料酒换成米酒,如果大家喜欢,直接用料酒就好) 4粉丝放开水里烫1分钟 5捞出后马上放到冷水里,这样处理过的粉丝吃起来口感更好 6粉丝加里少许...
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烤蒜蓉扇贝正宗做法/图解/步骤: 扇贝洗净去沙 蒜切末,葱切小丁 泰椒用剪刀,剪成小丁,因为皮厚用刀不好切。 蒜末用油煸炒一下,一定要小火因为蒜比较容易糊,炒出香味变色即可 把炒过的蒜末.葱末.海鲜酱油.糖.盐.蚝油放在一起搅拌一下,浇在每一个扇贝上,记得带着蒜...
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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
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扇贝4只 将扇贝处理干净,扇贝肉和壳用刀分离开 大蒜切成蒜蓉, 粉丝用温水浸泡备用 ...
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蒜蓉粉丝蒸扇贝 蒜蓉 粉丝蒸 扇贝是一道粤式经典 海鲜蒸菜,主料是蒜蓉、粉丝和扇贝,主要烹饪工艺是蒸,工序较为复杂,用时需1小时左右。这道菜营养美味,菜色诱人。扇贝又名干贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。小编今天推荐一道蒜蓉粉丝蒸扇贝教程,美食总是不会嫌多的是不是!吃好了之后,心情都会变得很好噢!小编也会定期跟新,喜欢就要记得追踪小编的教程噢! 蒜蓉粉丝蒸扇贝——最惹味的扇贝...
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正宗蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
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粉丝提前用冷水泡软。 将扇贝处理干净,用小刀将肉取下。 大蒜洗净切碎末。 ...
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蒜蓉蒸扇贝的吃法
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蒜蓉蒸扇贝 1. 扇贝切开取肉,找把刷子把贝壳里里外外都刷干净。这个是要用来当容器的。 2. 扇贝用盐搓洗干净,再放入少量的盐腌渍入味。 3. 放入黄酒,把扇贝泡上去...
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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解
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蒜蓉粉丝蒸扇贝 1. 把粉丝提前泡软 2. 切好剁蓉,姜丝 3. 热油锅把生姜下锅煸炒至金黄后取出姜丝弃用,留油 4. 用锅中的油把蒜蓉下锅爆香出味 5. 调入适量鱼露,生抽和盐搅匀关火 6. 把扇贝一分为二,去沙包,刷洗干净 7. 处理干净后控干水分 8. 把泡好的粉丝控水剪长段,铺在扇贝上 9. 再加入适量炒好的蒜蓉和...
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我心似苍穹
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蒜蓉扇贝粉丝蒸的吃法
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蒜蓉扇贝粉丝蒸 1、将鲜扇贝从壳上完整的挖下,用流动水冲洗干净,并沥净水分;扇贝壳用刷子刷干净,备用。 2、粉丝用温水泡软;大蒜、红菜椒和水葱洗净,分别切成细碎。 3、料酒、生抽和芝麻香油混合调成料汁,待用。 4、取扇贝壳先放上泡好的粉丝,再放上洗净的扇贝,浇上一茶匙的料汁,撒上大蒜碎、红菜椒碎和水葱碎,放入美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸15分钟,取出即可。 蒜蓉粉丝蒸扇贝 1、...
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