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脆爽凉瓜的家常做法
脆爽凉瓜
1、将苦瓜、柿子椒分别切成片,在苦瓜中加入少许盐腌制片刻,将苦水控出;
2、苦瓜中加入白糖拌匀,放入柿子椒,浇上苹果汁拌匀即可。
冰镇脆爽苦瓜
1.把苦瓜清洗干净,用削皮刀刨成...
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2016-01-27
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瓜果蔬菜
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凉瓜牛肚的家常做法
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凉瓜牛肚 1、牛肚也切片,另准备姜丝和葱花。 2、起锅点火烧热加油放姜丝、葱花炝锅。 3、下牛肚稍过油即放凉瓜翻炒。 4、适量加盐、糖、鸡精就可以出锅装盘了。 凉瓜牛肉 1.将牛肉腌好; 2.凉瓜(苦瓜)切去头尾,开边去仁瓤,斜切成薄片; 3.精盐40克将凉瓜腌过,挤去水分; 4.用沸水把凉瓜略烫过(时间不宜过长),然后用水漂冷,挤干水分; 5.在芡汁中加麻油、白糖、精盐1克、湿马蹄粉调...
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凉瓜炖汤的家常做法
凉瓜炖汤 (1)凉瓜切成约5厘米长的段,去籽,洗净,沥水。 (2)将芫荽头和蒜肉剁碎,加入冬菇粒、猪肉糜和腌料拌匀,酿入凉瓜内。 (3)把凉瓜放入炖盅内,加水、调味料,以大火炖15分钟,再改以中火炖30分钟。 (4)取出炖盅,撇入芫荽叶即成。 小诀窍 不喜欢吃辣者,腌料中的胡椒粉可不用。 绿豆凉瓜汤 1、准备好凉瓜1根、绿豆一小碗、冰糖(根据自己的口味适量)。 2、烧锅水,烧开后,把洗干...
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凉瓜炒蛋的做法
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家常菜
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『广东家常菜』凉瓜炒蛋的做法步骤 1. 材料切好备用。 2. 鸡蛋加入适量鸡粉、盐,再拌匀。 3. 先将凉瓜焯熟,记得要加点油,能使凉瓜保持翠绿。 4. 很多人都怕凉瓜的甘苦味,其实将凉瓜焯熟后,冲点凉水再用手挤出甘汁,能有效地减少甘味哦! 5. 再中火炒凉瓜 6. 备好的蛋液分两次用,炒出来的蛋就不会太老。 7. 上桌咯! 凉瓜炒蛋的做法步骤 1. 苦瓜洗净切片 ...
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凉瓜排骨汤的家常做法
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猪肉
凉瓜排骨汤 1.排骨飞水再清洗,洗净所有材料,蒜头拍扁,苦瓜开边去瓤切大块 2.瓦煲放半煲水,水滚后放入所有材料,再滚后,慢火煲1.5~2小时,放盐再煲15分钟即可提示:1.小排骨慢火煲1小时后,可以捞出,拿来与青椒或凉瓜同炒2.放入蒜头同煲,汤会变得白色,汤的色味都会浓香,胃酸过多的人喝了也不会那么伤胃 小诀窍 健康提示: 功效:凉瓜(也叫苦瓜)可清热解毒,消暑祛湿,防治热痱,湿疹.若皮肤...
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酸奶鸡蛋炒凉瓜的家常做法
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酸奶鸡蛋炒凉瓜 1.鸡蛋在碗里打散后放入酸奶,搅匀。 2.不粘锅里放油,油微热后放入鸡蛋液中火炒熟,盛出来。 3.锅里放少许橄榄油,油热后炒苦瓜;快熟的时候放盐,并倒入炒好的鸡蛋。在翻炒几下就好了。 鸡蛋炒苦瓜 1.苦瓜对半剖开,去籽,再顺竖直方向切成细条,最后再把细条切成小碎丁儿,葱切末儿 2.鸡蛋打到碗中搅匀,再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀 3.热锅,加适量油 4.将鸡蛋...
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凉瓜牛肉面的家常做法
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凉瓜牛肉面 1.牛肉片加入腌料拌匀静置30分钟,青苦瓜去籽切斜片,加1/4茶匙盐腌20分钟后沖水去除咸苦味;葱洗净切段;广东炒面用滚水过软捞出放凉,备用。 2.取锅加热后倒入100㏄沙拉油,放入作法1的广东炒面,以小火慢煎至两面酥脆盛出沥油,置于盘中备用。 3.取作法2的原锅倒入适量油,加入作法1腌好的牛肉片炒至变白先盛出,随后将原锅倒入少许油,加入蒜末、作法1的葱段与苦瓜片炒2分钟,加水与所...
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冰镇凉瓜的做法
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冰镇凉瓜正宗做法/图解/步骤: 2. 烧开水放入凉瓜片飞水,8成熟捞出,放入冰水里(水越冰越好),等凉瓜冷完捞出滴水2分钟,放入碗里加上冰过的雪碧,青柠圣女果点坠。
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蟹肉排骨煮凉瓜的家常做法
蟹肉排骨煮凉瓜 1、凉瓜切成骨牌状,用盐腌制片刻,以清水冲洗干净备用; 2、排骨以盐、糖、生抽拌匀备用; 3、花蟹用清水煮熟,拆肉备用; 4、烧开鸡汤,下凉瓜、姜片、葱段,中火煮10分钟,然后加入盐、糖、白胡椒粒调味,加入排骨和蟹肉煮10分钟,最后放入炸蒜茸便成。 凉瓜排骨 1.猪肉排切成块,用太白粉拌匀,苦瓜切成丝,加盐、水抓匀,腌至30分钟后,放在清水中,洗去盐份; 2.葱切成段...
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凉瓜炒蛋
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凉瓜炒蛋 简单家常粤菜——凉瓜炒蛋 原料:苦瓜100克、鸡蛋3个 调料:白糖少许、盐少许、鸡粉少许、料酒少许、油 做法:1、将苦瓜去子切薄片,用盐揉抓片刻,然后用手挤调苦瓜的水分。注意,不 用过水,也不用沸水煮过。 2、炒锅放少许油,加一点点料酒赞一下,然后放入去掉水分的苦瓜炒一下, 再加一点点糖,(...学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!所以凉瓜炒蛋教程也学起来吧,让自己离成功更进...
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简简单单的凉瓜炒蛋的家常做法
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简简单单的凉瓜炒蛋 1.将凉瓜切片飞水待用。 2.起油锅,下鸡蛋滑至半熟。 3.下飞过水的凉瓜一起翻炒。 4.加盐调味就好了。 简单版-丝瓜炒鸡蛋 1.丝瓜削皮洗好切长条,鸡蛋打入碗中加一点点盐用筷子搅匀,葱切花。 2.锅中热油,倒入鸡蛋炒熟捞起。 3.再倒勺油入锅,油热后倒入丝瓜加点盐翻炒,炒到丝瓜有点变软的时候把炒好的鸡蛋倒进去再加入葱花,大火炒几下就可以装盘了。 小诀窍 1.鸡...
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脱掉假面123
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凉瓜炖汤的吃法
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蚌肉鸡汤浸凉瓜青的家常做法
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蚌肉鸡汤浸凉瓜青 1、姜去皮洗净,切片备用; 2、凉瓜去籽洗净,用刨皮刀刨成薄片状,放入少许盐拌匀一会儿,飞水备用; 3、蚌肉洗净备用; 4、煮开适量鸡汤,放入姜片和少许花生油,下适量盐、糖和胡椒粉调味,最后放入凉瓜和蚌肉,煮开便成。 蚌肉苦瓜汤 1)把苦瓜去掉瓤,切成段。 2)蚌肉切成薄片。 3)水烧开后先放荷叶,再放苦瓜,3分钟后,等到苦瓜与荷叶八成熟,加入盐和鸡精,把荷叶...
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凉瓜牛肉的吃法
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凉瓜牛肉 1.凉瓜切片,用盐腌十五分钟,然后用清水洗净备用(可以去掉涩味)。 2.牛肉切片,先用极少许糖腌五分钟(新招,可以起嫩肉的作用),然后下适量的盐、酱油和生粉再腌十分钟,下锅前用少许的油拌匀。 3.热油锅,放蒜头爆一下,放凉瓜和豆豉,加适量盐调味,倒入适量水,盖上锅盖焖十分钟左右,盛上碟备用。 4.热油锅,放姜条爆一下,倒入牛肉快炒,牛肉变色差不多熟的时候把苦瓜也倒入锅,加...
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香辣脆爽的家常做法
自制脆香辣椒圈 1. 准备好材料 2. 鸭蛋黄搅拌好,切好蒜、辣椒 3. 把切好的辣椒圈炒熟 4. 把蒜末炒熟;把生粉、五香粉、酱油等配料溶解好;把鸭蛋液倒入配料液中 5. 把步骤3、与4混合、轻轻搅拌 6. 把混合好的辣椒圈放入锅中炸 香脆鸡米花 1. 准备材料:鸡腿肉+淀粉+1个鸡蛋+生抽+盐腌制半小时以上;腌制好的鸡肉粘淀粉;再粘打散的...
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凉瓜河鲜虾
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凉瓜河鲜虾 凉瓜( 苦瓜)100克,河鲜虾仁150克,葱1根,生姜5克,花椒5粒,精盐5克,芝麻油2克,味精、料酒各适量。 1.将凉瓜洗净后支内瓤,斜片成厚片,入沸水锅内烫熟,捞出控去水,加精盐,味精、芝麻油腌渍入味,排队在盘内成空心圆形。 2.取鲜河虾洗耳恭听去杂质,去虾枪、须、腿,放入用葱、姜、花椒、料酒、精盐、味精调制的卤汁中,用小...凉瓜河鲜虾教程是一篇不错的美食教程噢!让你成为大厨从此又进了一步!图...
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煎酿凉瓜脯做法
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煎酿凉瓜脯 主料:苦瓜 辅料:猪肉虾胶馅 调料:精盐,料酒,胡椒粉,酱油,豆豉酱,白糖,淀粉,高汤,香油,鸡精,食用油,蒜泥,姜末制作:1、将苦瓜洗净切去头尾,横切成段,每段厚1厘米,挖去瓜瓤,将猪肉虾胶馅挤成丸子,每个约10克;2、坐锅点火,倒入水烧开,加入盐、油、放入苦瓜略焯至5成熟(约1分钟...也许你到现在还认为做菜是一件简单的事情吧!那你就大错特错了!煎酿凉瓜脯小教程,就为让你知道,什么才是美食噢!图老师...
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香菠凉瓜炒鸡片的正宗家常做法
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香菠凉瓜炒鸡片
1.1抓一下后逼出水水分 2.2将苦瓜切片,放入碗中,加少许盐腌一下 3.1再放入些水冰镇二十分钟 4.2冲一下后加入冰块 5.1拌匀腌制片刻 6.2鸡片中加盐、料酒、淀粉、食用油、姜片 7.12将其他材料,菠萝片也准备好 8.21将锅烧热,放入适量的油 9.下入鸡片翻炒 10.直至鸡片变色 ...
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咸蛋凉瓜羹的吃法
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苦瓜蛋羹 1. 苦瓜洗净去瓤,切成小小的丁沫,蛋加入少许清水打散,地瓜粉调成水淀粉备用 2. 将苦瓜丁沫中加入少许的盐,并轻轻拌匀 3. 锅中放入放少许食用油,烧至5-6成热。 将苦瓜丁沫放入,并中小火翻炒约2分钟左右 4. 加入适量水,中火煮沸 5. 再将蛋液淋入汤中。待烫再沸腾,加入适量盐和水淀粉调匀即可 鸡蛋皮凉拌黄瓜 1. 鸡蛋打碎煎成圆饼...
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【图文】煎酿凉瓜脯的做法
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煎酿凉瓜脯
鱼虾镶凉瓜的做法步骤 1. 凉瓜一条 2. 虾准备好,切几段凉瓜就剥几只虾,不用焯留尾巴,剩下的可以炒蛋或炒饭,焯熟可放明天用 3. 肥瘦肉剁茸 4. 可买剩鱼肉 5. 凉瓜切片,厚薄自己决定,别夸张就行 6. 去掉中间,撒生粉,将瘦末和鱼肉放盐和鸡粉腌好的放在中间,压实 7. 虾放上面,滚水大火蒸8分钟 8. 蒸好了 9. 滚油淋在每个凉瓜上面,挤海鲜酱和酸辣酱两边...
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经典粤菜凉瓜牛肉的做法图解
台湾经典手工牛轧糖 1. 用料:蛋白35克,麦芽糖225克,水40克,白砂糖100克,黄油50克,奶粉75克,熟花生粒250克 2. 熟花生切碎,放入烤箱,中层,100度,保温,备用 3. 蛋白打至硬性发泡,备用。水,麦芽糖,砂糖,放入锅中中火加热,熬煮至130度, 4. 倒入蛋白霜中,快速搅拌均匀,分次加入黄油,搅拌均匀。倒入奶粉,搅拌均匀。原方100克奶粉,只倒了75克,打蛋器就有...
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HRHRHR永奋
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