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老北京肉饼怎样做才好吃

老北京肉饼

老北京肉饼的做法[图]

1.面粉和成较软的面团,盖盖醒30分钟。

2.肉馅里加入料酒和花椒油去腥,加老抽,生抽,香油,盐,鸡粉调味。葱切成末,最后加入到馅里搅匀。

3.面醒好后分成剂子,擀成大片,从中心处切一刀,把肉馅均匀的抹在面片上,留1/4不要抹。

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