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鱼香年糕如何做好吃

鱼香年糕

1.瘦肉洗净沥干切成小丁,加入少许干淀粉与料酒拌匀;泡发的黑木耳去蒂洗净切碎,胡萝卜也切成小丁,红泡椒去籽后剁碎成末;将适量的生抽、鸡粉、盐、白糖、醋、水淀粉放入小碗中,调匀成鱼香味汁待用

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2.年糕放入沸水中煮至七成熟(约3分钟),捞出沥干

3.热锅放油,下入瘦肉丁,炒散至变色后舀出待用

4.锅内再加入适量的油,下入泡椒与姜蒜末,炒出香味后下入胡萝卜丁,翻炒约一分钟后下入黑木耳,炒匀

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