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山西家常豆腐如何做好吃

山西家常豆腐

1.【豆腐的焯制过程】

(www.tulaoshi.com)

2.将北豆腐切成大小一致均匀的小方块

3.锅内放入清水

4.将切好的豆腐块放入锅中,开大火火让豆腐与水同时加热,待水温上升到90度左右时,转小火恒温加热

5.待豆腐慢慢上浮,用手捏一下豆腐有一定的牢度时,用笊篱沥水捞出豆腐

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