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山西拉面如何做好吃

山西拉面

1.面粉放入盆内

tulaoshi

2.一点点的加入水,将面粉打成絮状,然后和成光滑的面团

3.上面盖湿布放在一边饧制(饧面最少要半个小时,饧的时间越长,面越容易拉伸)

4.饧好的面团。可以用手揪起一点面团,拉一下如果可以说明面就饧好了

5.案板上扑点干粉,将饧好的面团,用手捏成长条状,放在案板上用干面粉滚匀,然后压扁,放在案板上

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