馒头种类太多 教你怎么样辨别染色馒头
现代人越来越提倡健康生活，动不动张口就是绿色，有机，无添加，原生态，粗粮。这些理念潜移默化的影响我们，以至于不吃点健康食物就会比别人少活几年，我就是这样的。每天挤完公交车然后寄到早餐店买两个粗粮馒头，是什么粗粮我还真不知道，每天我都会亲切的对老板说来两个“黑馒头”，是不是感觉自己棒棒的，看了一则染色馒头的新闻，吓得我消化不良，赶紧给大家科普一下什么是染色馒头？
什么样的馒头营养健康?
1、营养健康的馒头在外观上应该形态完整，色泽正常，表面无皱缩、塌陷，无黄斑、灰斑、黑斑、白毛和粘斑等缺陷，无异物。
2、在内部组织结构上应该质构特征均一，有弹性，呈海绵状，无粗糙大孔洞、局部硬块、干面粉痕迹，没有黄色碱斑等明显缺陷，无异物。
3、在口感上无生感，不粘牙，不牙碜。
4、在滋味和气味上应具有小麦粉经发酵、蒸制后特有的滋味和气味，无异味。
如何辨别“染色馒头”?
一要看，优质馒头的表皮呈乳黄色，这是小麦的原始颜色，不能白。而且表皮要很光亮，如果出现黄斑，就有不良成分在里面。如果是面粉比较好的馒头，用手捏一下还会恢复原状。
二要...[ 查看全文 ]
2017-08-09
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