想要煮的汤圆不扁不破,就要在下锅前用净手轻轻的捏元宵,这样可以让下锅煮透后的元宵里外皆熟,另外也不会夹生,并且软滑可口。
我们在煮汤圆的时候要等水烧开后,才把元宵慢慢放入锅内,同时应该立即用勺将其轻轻推开,需要注意的是要朝同一方向略作搅动,这样旋转几圈才不会粘锅。
[ 查看全文 ]