红烧肉 永远不会忘记的味道
主料
五花肉、姜片适量、老抽适量、蒜瓣适量、八角适量、花椒适量、冰糖适量、黄酒适量、盐适量。
步骤
1.把带皮肋条五花肉洗净后切成大块。
2.炒锅做热后倒入少许食用油，放入八角、花椒爆香。
3.接着放入姜片，蒜瓣翻炒几下。
4.放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻。
5.加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖，香叶及桂皮。
6.待水开后撇去浮沫。
7.盖锅盖，转小火慢炖两小时。
8.掀开锅盖转中火收汁，至汤汁浓稠即可关火。
主料
五花肉、姜片适量、老抽适量、蒜瓣适量、八角适量、花椒适量、冰糖适量、黄酒适量、盐适量。
步骤
1.把带皮肋条五花肉洗净后切成大块。
2.炒锅做热后倒入少许食用油，放入八角、花椒爆香。
3.接着放入姜片，蒜瓣翻炒几下。
4.放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻。
5.加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖，香叶及桂皮。
6.待水开后撇去浮沫。
7.盖锅盖，转小火慢炖两小时。
8.掀开锅盖转中火收汁，至汤汁浓稠即可关火。
