儿童夏季饮食调整
夏季气温较高，儿童有活泼好动的天性，学习和体育活动也较频繁，机体因此产生生理上的适应性改变，主要有以下几点：1、出汗多，水分和无机盐的丢失，包括以钠、钾为主的多种矿物质。2、水溶性维生素的丢失，主要有维生素C和B族维生素。3、可溶性含氮物的丢失，成分主要是氨基酸，炎热天气和失水状态加速了蛋白质的分解，尿氮排出也增加。4、胃肠消化液分泌减少，消化功能下降，食欲下降，但机体总能量代谢增加。
夏季高温天气儿童所需的总能量和营养素都适当增加，但孩子的消化功能和食欲下降，两者之间的予盾需要精心安排合理的膳食来加以解决。在常规的饮食习惯中，需要做适当的营养调整：1、补充水分和无机盐。钠盐的补充以汤的形式较好，菜汤、鱼汤、肉汤可交替选择。儿童不宜长期喝添加色素、香精、防腐剂的人造碳饮料。建议饮用白开水、合格的矿泉水、自制新鲜的果汁、乳类饮料等。补充钾盐应选用富含钾盐的食物，香蕉是不错的选择，此外橙、鲜桔汁，豆类(黄豆、绿豆、黑豆)，蘑菇等钾含量也较丰富，可互换选用，避免单调。2、补充水溶性维生素，VitC主要来源于新鲜蔬菜和水果，如柿子椒、番茄、西兰花和深色菜类，水果中柑橘、柠檬、猕猴桃、青枣含量较高。在选择的时候注意颜色越深往往VitC含量越高。VitB1和B2主要来...[ 查看全文 ]
