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韭菜盒子做法 韭菜盒子的家常做法

韭菜盒子

图老师美食

1.取几朵香菇切碎;将粉丝用温水泡软,剪短;切少量姜末;千张切成丝;打个鸡蛋搅拌好

2.锅热油,加虾皮炒出香味后,倒入蘑菇碎,加点儿盐,炒软,关火。

3.韭菜洗净,沥水,切碎。倒入炒软的蘑菇中,再加入姜末,胡椒粉,芝麻油,盐,鸡蛋,粉丝,拌匀。

如果没有操作失误的话,按照上面的步骤,韭菜馅就应该做好了,由于我是第一次做韭菜盒子,出现了一些错误,下面就根据我实际中出现的错误再补充说明下。

韭菜沥水沥的不够到位,盐放的又早,又加了生鸡蛋,所以后来出了好多液体。

然后我就把这个混有韭菜汁,芝麻油,水,鸡蛋的混合液体乘出来,再加一个鸡蛋搅拌均匀,然后将混合鸡蛋汁炒成蛋花。将蛋花与之前的韭菜混合物混合。这个韭菜混合物可以事先炒熟也可以不炒熟,我怕后来煎不熟所以就先炒熟了。值得注意的一点是,即使沥水了,盐最好也等到要...[ 查看全文 ]

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