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如何做紫米糕好吃 紫米糕最正宗的做法

养生黑米糕

图老师美食

1.黑米和黑糯米洗净用温水浸泡4个小时;

2.滤出浸泡黑米的水放入锅中,加入红糖煮至融化,离火降温至温冷后撒入干酵母,静置10分钟让其活化。

3.将滤出的黑米、糯米和黑芝麻放入食物料理机中,搅打成比较细腻的黑米糊;

4.将搅打好的黑米糊倒入大碗中,加入面粉,慢慢的加入酵母水搅匀成浓稠的黑米面糊;

5.蒸盘内刷一层薄油,倒入黑米糊,放在温暖湿润处发酵半个小时,至原来的一倍大;

6.红枣去核切半,和枸杞一同撒在发酵好的黑米面糊上,放入蒸锅中,大火烧开后转中火蒸30分钟,关火再焖5分钟即可取出。

小诀窍

**浸泡黑米的水营养很丰富,泡黑米的水不要太多,还可以用来和面。

**黑米浸泡的时间一定要...[ 查看全文 ]

2016-05-14 标签:

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