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焦糖布丁的做法 怎么做焦糖布丁

奶瓶焦糖布丁

奶瓶焦糖布丁

布丁液做法:

往牛奶里放入砂糖,加热至60~70度,取出,搅拌将糖化开。

将鸡蛋打散,加入细砂糖搅拌均匀备用。

将牛奶缓缓倒入蛋液中,一边倒入一边搅拌,直到完全混合均匀。加入香草精3滴,然后将蛋奶液过一遍筛,使其更顺滑

焦糖液做法:

1)锅中倒入冷水和细砂糖,用中火加热,中途不要搅拌。

2)一直熬煮到液体呈棕红色,并能闻到焦糖味道时即可关火。迅速向焦糖中浇入热开水,这样焦糖液就做好了。

3)把焦糖液趁热用勺子舀入小瓶中,然后在桌子上轻磕一下,让焦糖液在瓶中平整,放在一边待用。

焦糖布丁做法:

将装有焦糖液的小瓶放入烤盘内,这时焦糖液已经在小瓶中凝固。将蛋奶液倒入瓶内,并在烤盘内注入1-2cm高的热水。放入预热好的...[ 查看全文 ]

2016-05-11 标签:

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