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法式焦糖布丁

图老师美食

1.称量材料,两只鸡蛋分离出蛋黄。烤箱170℃预热

2.蛋黄搅散

3.淡奶油加砂糖煮沸,至砂糖完全融化

4.快速倒入步骤2的蛋黄液中,边倒边搅拌,至完全融合

5.将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中

6.滴入两滴香草精(没有可不放),搅匀即成布丁液

7.搅拌好的布丁液,过筛入模八分满

8.烤盘中放热水,布丁模放入烤盘中,把烤盘放入预热好的烤箱,中层,上下火170℃,烤制25~30分钟,看到布丁表面有焦斑即可(根据模具大小和深浅来调整烤制时间)

焦糖布丁

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2016-05-03 标签:

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