夏季养生：大暑天必备的4款消暑膳食
大暑天，持续的高温让人的消化功能不断的减退，不少心气易于亏耗，老人、儿童及体虚气弱者更是出现了一些疰夏、中暑的病症。为此，大暑天朋友们一定要自备一些消暑膳食。
大暑天必备的4款消暑膳食：
1、清拌茄子
嫩茄子500克，香菜15克，大蒜、米醋、白糖、香油、精盐、酱油、花椒各适量。将茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许精盐，再投入凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉；大蒜捣泥；将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜泥调成汁，浇在茄片上；香菜择洗干净，切段，撒在茄片上即成。此菜肴具有清热通窍、消肿利尿、健脾和胃功效。
2、炝拌什锦
豆腐100克，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、葱末各适量。将豆腐、豆角、西红柿、木耳切成丁。锅上火加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可)，捞出漓干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，花椒下锅炝出香味，再将葱末、精盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油拌匀即可。炝拌什锦可生津止渴、健脾清暑、解毒化湿。[ 查看全文 ]
2015-07-07
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