基围虾的营养价值
基围虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物。
1、钙和锌
基围虾营养丰富,含钙含锌量比较多,也是优质的蛋白质来源。
2、维生素、脂肪酸等
维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
3、镁
虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
4、虾青素
日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青...[ 查看全文 ]