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冬吃鲫鱼可养胃

  民间有冬鲫夏鲇之说,指冬季鲫鱼、夏季鲇鱼相对其他季节更为肉嫩味鲜。天津中医药大学第二附属医院消化科主任李慧臻表示,中医认为鲫鱼性味甘平,归脾胃大肠经,有健脾养胃作用,《本草纲目》说诸鱼属火,唯鲫鱼属土,故能养胃,且鲫鱼汤有润燥滋补作用,适合寒冷冬季食用。

  李慧臻说,现代研究表明,鲫鱼营养价值较高,所含蛋白质质优、易于消化吸收,据测定每100克黑鲫鱼中含蛋白质高达20克,仅次于对虾;且富含钙、磷、铁、核黄素(即维生素B2)、维生素A、尼克酸等多种微量元素和维生素,常食可增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、食欲不振、胃痛等患者有很好的滋补食疗作用。

  需注意的是,鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳,若经煎炸则食疗功效会打些折扣。鲫鱼刺细小且多,需耐心剔除,尤其老人和儿童食用时要多加小心。此外,鲫鱼不可同鸡、羊、狗、鹿肉同食,否则易生热而生疮疡,素有内热者更不宜吃。 健康养生

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2015-07-01 标签:

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  • 标签:饮食养生
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  • 冬季,大街上水池可以看见卖糖炒栗子的,栗子不仅好吃还能让你暖和起来,栗子也是街头美食之一啊!中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨,益胃平肝等功效,因此栗子又有了“肾之果”的美名。冬季吃点栗子补肾健脾更美味哦!但栗子吃多了也容易“烧心”。 一、栗子富含碳水化合物,可补肾健脾 栗子是中国特产,在国外它还被称为“人参果”,自古就作为珍贵的果品,中...[ 查看全文 ]
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    夏季养胃保健常识:只吃七分饱 早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少。本身脾胃功能差的人,应多吃易消化的食物,细嚼慢咽。 夏季养胃保健常识:积极食疗 食欲欠佳时,可用生姜15克、红糖5克加水煮成糖水饮用;当胃胀、恶心、便秘时,可用生姜和橘皮各15克煮成生姜橘皮饮;可多食有利排泄的如薏米、冬瓜等。 夏季养胃保健常识:按摩开胃穴 ...[ 查看全文 ]
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