首页 相关文章 怎么辨别鸡鸭蛋的好坏

怎么辨别鸡鸭蛋的好坏

  怎么辨别鸡鸭蛋的好坏

怎么辨别鸡鸭蛋的好坏 图老师

图老师饮食常识配图

  图老师小编介绍鉴别鲜鸡、鸭蛋的质量有以下六种方法。

  一看:好蛋的外壳新鲜,有一层白霜。如果是头照白蛋(孵过两三天没有受精的蛋)外壳发亮,气孔大;霉蛋(由于雨淋或受潮而霉变的蛋)的外壳有灰黑色斑点。臭蛋的外壳发乌。

  二摸:新鲜蛋拿在手里发沉,有压手的感觉。白蛋光滑,份量较轻。黑贴蛋和霉蛋外壳发涩。

  三听:将三个蛋拿在手里相互轻碰(俗称抖蛋)。好蛋发出的声音实,似碰击砖头声,空头大的有洞声,裂纹蛋有啪啪声,贴皮蛋、臭蛋似敲瓦碴子声。

  四照:利用日光灯或灯光进行照看。好蛋透亮,臭蛋发黑,散黄蛋似云彩。红贴皮局部发红,黑贴皮局部发黑,泻黄蛋模糊不清,热伤蛋的蛋黄膨胀,...[ 查看全文 ]

怎么辨别鸡鸭蛋的好坏的相关文章

手机页面
收藏网站 回到头部