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如何辨别巧克力的好坏

如何辨别巧克力的好坏

  巧克力是最受消费者喜爱的糖果之一,虽然其品种繁多,但质量也参差不齐。专家指出,可以通过以下方法来鉴别巧克力质量。

如何辨别巧克力的好坏 图老师

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  1、巧克力的熔点在35摄氏度,入口即化,而且牙缝中不会有任何渣状的残留物。

  2、在桌子上敲一敲,优质巧克力质地较硬,吃到嘴里又很脆。

  3、打开包装看,品质优良的巧克力,它的外表最鲜明的特征是光亮的棕色。灰暗无光的巧克力或是由于制作技术不高,或是品质不佳,而劣质巧克力则几乎没有什么光泽,外观非常粗糙,甚至出现开裂现象。

  4、闻。品质优良的巧克力,具有浓郁而独特的香气。为了补充和丰富这种香气,在巧克力中还常常添加产生其他香气的原料,如乳粉、乳脂、麦芽、杏仁...[ 查看全文 ]

2016-04-01 标签:

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