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怎样发制海参——水煮涨发

怎样发制海参——水煮涨发

  淡干海参的发制方法有很多,今天来介绍一种水煮涨发的方法,方法简单易学,我们可以在家中就可以轻松操作。下面来详细介绍一下怎么用水煮涨发的方法发制干海参。

怎样发制海参水煮涨发 图老师

  干发海参

  不过在泡发海参之前,我们需要注意两点,第一是将盛放海参的锅、器皿、剪刀等都刷洗干净,尽量不要用洗涤剂,也不能让器皿有任何的油污,第二就是要准备纯净水,不能用自来水发制海参,因为自来水还有各种杂质,发制的海参体积不会很大,而纯净水发制的海参体积会涨发数倍,这一点要切记切记。

  具体操作如下:先将干海参用纯净水浸泡2天(48小时),然后捞出来清洗干净,在放入锅中,加入越3倍海参重量的自身重量的纯净水,用慢火煮到水微微沸腾(大约水温95℃ ),然后关火,待锅中的水自然凉透,用手掐一下海参,能掐动即可,将海参捞出,沥干水分,用剪刀将海参开膛...[ 查看全文 ]

2016-04-02 标签:

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