春季吃什么肉好？推荐食谱
虽然春季养生建议少荤食多素食但也不能一点荤菜都不吃，春季可以的吃的肉类有鸡肉、鸽肉、兔肉；蛋类有鸡蛋、松花蛋、鹌鹑蛋等。食肉，在人类的饮食文化史中可谓源远流长。肉类食物含有丰富的脂肪和蛋白质，这对抵挡初春的严寒是大有助益的。肉食中还含有丰富的铁、磷、钾、钠等矿物质，尤其是动物的心、肝、肾等内脏和动物血中所含的血红素铁最为丰富，而且容易被人体吸收和利用。相比之下，植物性食品中的铁吸收率普遍要低很多。春季人体中如果缺铁，不仅会令身体抵抗力下降，容易受病菌感染，而且容易使人感觉疲劳，注意力不容易集中，还会怕冷。并且，瘦肉还是维生素B1、维生素B2、维生素B12的良好来源，它们可以促进肝脏的代谢，有助于改善抑郁情绪。所以，尽管春季不宜多食肉，但也不能完全素食。 健康知识
春季的动物性食物以平性或凉性的肉制品，如鸡肉、瘦猪肉、鸽肉、兔肉等为佳。
一、鸡肉
鸡肉含有丰富的优质蛋白，还含有脂肪、钙、磷、铁等重要的营养素，其营养价值明显优于猪肉、牛肉、羊肉等肉类食品，其滋补作用可说是家喻户晓。有研究表明，鸡的萃取物对免疫系统...[ 查看全文 ]
2015-06-30
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