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购买时怎样判断食物新鲜度

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购买时怎样判断食物新鲜度  图老师

  第一类:蔬菜水果

  常见的蔬菜水果都是水分含量比较高,而且颜色鲜艳,外形饱满的。但是放置一段时间之后它的颜色,形态含水量都会发生改变,而且相应的营养价值也就没有新鲜的好了。判断蔬果新鲜从以下三点入手:

  1、水分:随着水分的减少,蔬菜和水果的表皮出现褶皱,整体发蔫。

  2、颜色:如果是绿色的蔬菜,放置时间长,颜色会发黄;还有些蔬果的颜色会变暗变淡。

  3、质地:如果拿手摸起来特别软,发黏;而且闻起来有腐败的异味那就舍弃它。

  第二类:畜禽肉类

  这些动物性的食物当中含有丰富的优质蛋白,特别容易滋生细菌,发生腐败变质现象。采购的时候要特别注意,也分为三步走:<...[ 查看全文 ]

2016-04-01 标签:

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