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厨房里的“食材”小常识

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  厨房里的食材小常识

厨房里的食材小常识 图老师

  要吃到好吃的饭菜,食材的保存是很重要的一个环节。天天去菜场买菜又会比较麻烦,一次买很多菜放着又怕变坏,于是我们需要掌握一些日常实用的食材的保存方法,这样省财又省时间。

  对于生姜的保存,要把新鲜的不霉变的生姜洗干净,晾干表面的水分,埋入食盐中,这样可以保鲜一年,随吃随取。对于韭菜的保存,要用草绳把韭菜松松地绑起来,再把它的根朝下,泡在一厘米深的水里,能保持几天不烂不干。对于新鲜的豆腐的保存,最好用冷开水或冷盐开水浸泡,这样可以防止微生物和细菌的侵入,豆腐可以保鲜较长的时间,还有最好要一天换一次水,另外这样泡出来的豆腐切的时候还不容易碎掉。

  对于刚刚从冷藏箱拿出来的肉制品,也应该掌握它的解冻技巧。普通肉制品适宜在十五...[ 查看全文 ]

2016-04-01 标签:

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