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压面机美食——三鲜小馄饨怎么做

薄皮大馅的鲜汤馄饨

薄皮大馅的鲜汤馄饨

很小的时候我就和母亲、姐姐们一起包馄饨了,现在有了自己的家,老公总会隔三差五地要馄饨吃,于是熬上一锅鸡汤,从和面、调馅、包制,到两大碗热腾腾的馄饨出锅,一条龙手工完成,绝对是皮薄馅大,美味又实惠!至于内馅,各种肉菜都可以做,而我最喜欢虾馅的,鲜滑弹糯,吃再多也不腻。买馄饨皮的童鞋可以省略和面及做皮步骤哈!另外小诀窍一定要看的!

材料

馄饨皮:高筋面粉、水

内馅:鲜虾或虾仁(没有可不放)、猪肉馅、芹菜、葱、姜、料酒、盐、生抽、胡椒粉、清油、香油

汤料:高汤或水、虾皮、紫菜、香菜、盐、香油、味精(用高汤的话味精省略)

调味料:醋、辣椒油、胡椒粉

做法

和面:

1、高筋面粉加水和成很硬的面...[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:

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