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正宗北方餐桌上的看家菜大白菜圆子的做法

家常大白菜

家常大白菜

菜系及功能:家常菜谱

家常大白菜的原料:大白菜300克,豆瓣、老姜、大蒜、白糖、盐、蒜苗、味精、鸡精、精炼油各适量。

家常大白菜的做法:

1)大白菜去其根部,清洗干净,切成丝,然后放入盆中,加盐和匀,腌渍一会儿,挤干水分;豆瓣剁细;老姜、大蒜去皮洗净,切成姜蒜米;蒜苗洗净,切成蒜苗花。

2)锅置旺火上,烧精炼油至四成热,放人豆瓣、姜蒜米炒香上色,倒入白菜丝,加白糖、蒜苗花、味精,鸡精,颠锅翻炒均匀,起锅盛人盘中即成。

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2016-03-25 标签:

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