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鸭舌的营养价值及食用方法

含有丰富的蛋白质

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鸭舌是家禽鸭的舌器官,蛋白质含量高是禽类动物的主要一个特点,鸭舌和其他鸭肉相比较,其蛋白质的含量更高,种类更多,容易被人体消化吸收,有增强体力、强壮身体的作用,因此,食用鸭舌可以增强机体抵抗力,防病抗病。

含有丰富的蛋白质

含有磷脂

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人体细胞膜是有40%的蛋白质和50%的脂质组成,脂质的主要成分就是磷脂类,鸭舌很有大量的磷脂类,这算是鸭舌的营养价值的一个重要体现,鸭舌中的磷脂分别是卵磷脂和肌醇磷脂对人体细胞活化、维持新陈代谢、增强人体的免疫力和再生力都具有重大的作用。尤其是对神经系统和身体的生长发育作用最大,因此,对促进儿童的智力发育和改善老人的智力衰退都有一定作用。

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2016-03-21 标签:

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