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隔夜饭菜还能吃吗?隔夜饭菜的保存技巧

隔夜饭菜能不能吃,关键在于是否妥当贮藏。专家说:“食物当然越新鲜越好,如果必须隔夜,一定要趁热封装,快速冷藏,以降低滋生细菌的风险。”5℃~60℃是细菌滋长的理想温度。

隔夜饭菜还能吃吗?隔夜饭菜的保存技巧
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隔夜饭菜还能吃吗?

最近网上频传绿茶、蘑菇、煮鸡蛋、绿叶菜、色拉和海鲜这6种食物不宜隔夜,吃了会损害健康,甚至增加患癌风险。专家回复,到目前为止,没有足够的科学研究证明,上述6种食物隔夜吃,会致癌或伤肝肾。不过,隔夜食物如果存放不好,很可能滋生细菌,一些免疫力较弱的人群,如小孩、孕妇和老人吃了,会导致食物中毒。

隔夜饭菜能不能吃,关键在于是否妥当贮藏。专家说:“食物当然越新鲜越好,如果必须隔夜,一定要趁热封装,快速冷藏,以降低滋...[ 查看全文 ]

2016-03-15 标签:

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