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烂红薯有毒不可食用 教你挑红薯的秘诀

烂红薯有毒不可食用 教你挑红薯的秘诀

烂红薯有毒不可食用 教你挑红薯的秘诀

红薯具有多种保健功效与作用,是比较受市民欢迎的一种蔬菜。红薯碳水化合物含量高,但不含脂肪。此外,其还富含膳食纤维、生物类黄酮、维生素A、维生素Bt、维生素C、胡萝卜素、钾等营养物质。

如何挑选好的红薯?

在购买红薯时,一定要注意甄别。

1、优先挑选纺锤形状的红薯。

2、表面看起来光滑,烂红薯有毒不要挑。

3、闻起来没有霉味,发霉的红薯含酮毒素,不可食用。

4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红。

5、发芽的红薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差。

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