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西兰花的营养价值-西兰花怎么做最能抗癌?

蒸确实能保留更多的营养和抗癌物质,西兰花蒸好后可加入调料拌着吃。专家还建议烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花上有很多花簇,花簇由许多小粒的花朵构成,如果直接放在案板上切,会有很多小粒花朵散落,造成损失。

西兰花的营养价值-西兰花怎么做最能抗癌?
西兰花的营养价值-西兰花怎么做最能抗癌?

西兰花的营养价值

在各种各样的蔬菜中,哪种营养价值最高?日本最近一项研究得出结论:西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。

维生素C含量比辣椒高

,西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4....[ 查看全文 ]

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