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大吃省之广东粽子饮食文化

每到过年过节的时候,我们都会做出一些关于这个节日或者节气的美食甚至小吃,粽子是端午节常见的一种美食,也是这个节日的标志。在广东,其实粽子的材料不同,风俗不同,也成为了一种广东的粽子饮食文化。那么,接下来,就让我们一起来看看广东粽子的吃饭与广东粽子饮食文化。

大吃省之广东粽子饮食文化

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肇庆裹蒸粽:入口松化爽滑甘香

在广东众多粽之中,肇庆裹蒸粽名堂最响。肇庆裹蒸,用本地特有的冬叶、水草包裹。当地人说,用大冬叶裹粽来蒸,粽子特别嫩滑、甘香。

制作完成后的裹蒸粽如同金字塔一般,每只重约一斤,厚实的分量也让人分外满足。它的馅料主要以糯米、脱衣绿豆等为主,用特制的大缸用柴猛火煲7至8小时,热食...[ 查看全文 ]

2016-03-14 标签:

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