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木耳怎么吃最有营养?木耳最营养的吃法

木耳口感细嫩、味道鲜美,更难得的是营养还格外丰富。它不但能为菜肴大添风采,而且能防治贫血、养血驻颜、祛病延年,还能增强人体免疫力,经常食用甚至能防癌抗癌。

木耳怎么吃最有营养?木耳最营养的吃法
木耳怎么吃最有营养?木耳最营养的吃法

不过,如果烹饪方法不对,木耳的营养也会大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等,还有抗辐射、抗溃疡等作用。不过,木耳多糖很容易受温度的影响,烹饪时间稍长就会被破坏。

因此,要保留木耳的全面营养,最佳方法就是生拌。主要有以下几点需要注意:

1、吃的时候,直接把木耳用冷水泡发,然后加上调料凉拌就行了。

2、此外,泡发木耳最好不要超过2个小时,这样可以减少营养素溶于水中的损失。

3、泡发后还要用清水多洗几次...[ 查看全文 ]

2016-03-14 标签:

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