榴莲怎么吃最有营养？

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经验分享

生吃炖汤吃都是不错的选择，为了充分的利用榴莲，建议果肉生吃，核跟榴莲皮炖汤喝。榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。
榴莲炖鸡，母鸡一只，榴莲500克，鸡去毛去内脏，放入沙锅中大火炖半小时后加入榴莲，文火炖1小时。
功效：汤补而不燥，性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。
购买榴莲的时候要买7-8分熟的，太熟了或者太生了都会影响口感。

健康吃榴莲 禁忌不可不知

一次食用不可过多

1、榴莲属于温性水果，一次食用不可过多。一方面是因为温热食物易造成身体燥热，心脑血管疾病患者尤其注意不宜食用，恐造成血管堵塞，严重者有爆血管的可能；另一方面是食用过多易导致便秘，这是因为榴莲中含有的纤维素在肠道内遇水膨胀。

不宜与白酒同食

2、白酒与榴莲不宜同时食用。不管你是否身体健康都应该避免将两者放在一起食用，曾经出现过多起因将两者同时食用而导致死亡的事例，这点尤其需要注意。

热气体质不宜食用

3、榴莲为温性食物，所以属于热气体质、阴虚体质的人群或者是患有感冒咳嗽的人群以及气管敏感人群都不宜食用榴莲，否则会使病情恶化。

不宜与温性食物食用

4、榴莲不宜与其他温性食物一起食用，燥热食物过多食用，很容易导致上火、发炎，更容易诱发旧疾或者其他疾病。

榴莲怎么催熟

常见的能催熟其他水果的水果有：香蕉，苹果，柿子，猕猴桃等，也包括榴莲自身，用熟透的榴莲催熟没有成熟的榴莲也是一种好方法。

水果催熟

1、爱吃水果的人都知道，很多水果在不熟的时候口感都不是很好，有些水果就算你放几天还是一样，成熟得非常慢，但是在和其他水果放在一起时候便会加快这个成熟过程，尤其是放在一些熟透了的水果边上，这些成熟的水果会挥发一些乙醚，乙醚有很强的催熟功效，没有成熟的榴莲也可以选用这种方法。

常见的能催熟其他水果的水果有：香蕉，苹果，柿子，猕猴桃等，也包括榴莲自身，用熟透的榴莲催熟没有成熟的榴莲也是一种好方法。

微波炉催熟

2、榴莲在破开后若是表层果肉成熟，而里面的果肉还不是很熟，这种榴莲可以食用，口感哺乳熟透的好吃，不过可以用保鲜膜密封，放在微波炉中加热几分钟，中小火即可，这种方法能催熟榴莲，但是对榴莲的口感没有太大的改变作用。

晒太阳催熟

3、榴莲自身有一定的呼吸作用，这类水果在接触到阳光时会加快这种微弱的呼吸作用，适当的晒晒太阳能促进榴莲成熟，买回来的榴莲在阳台上晒两天就会自己裂开，这时候就不需要再晒了，里面的果肉晒干后就会影响到榴莲的口感。

自然成熟

4、榴莲和香蕉、苹果等水果一样，是属于呼吸比较活跃的水果，在榴莲破开之后，用保鲜膜将榴莲肉密封处理，放在冰箱中或者阴凉的地方，一般在两天后即可完全成熟，若是没有破开的榴莲，想要它自然成熟，还得看榴莲的成熟度，有的几天即可成熟，有的太生，需要进行一些特殊的手段，比如适当加热等帮助其成熟。

榴莲的功效与作用及禁忌

榴莲的营养价值

榴莲属于比较 高热量的食物，糖分多，除此以外，也含有比较丰富的蛋白质、脂肪，维生素A、B、C的含量都很高，矿物质中钾、钙的含量尤其高；最后，榴莲含有种类齐全的氨基酸，如人体所必需的谷氨酸。

榴莲开胃促消化

榴莲在通常情况下被认为臭臭的，但在另一部分人看来，它有着独特的香味和韵味。正是这种独特的气味让榴莲具备了开胃、促进食欲的功效；同时榴莲中含有比较丰富的食物纤维，具有促进肠胃蠕动的作用。

榴莲健脾补肾

榴莲性质热而滞，含多种维生素及丰富蛋白质，有益身体，滋补健康，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属于滋补有益的水果。

缓解痛经

榴莲性热，食用后可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用，同时榴莲改善腹部寒凉、促进体温上升，可以极好的调节寒性体质的朋友。