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鸡蛋怎么吃营养价值最高?人一天吃几个鸡蛋最合适

在营养学界,鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。的确,鸡蛋是优质蛋白质的最佳来源之一,其中还含多种维生素和矿物质,少量欧米伽3脂肪酸,大量卵磷脂、叶黄素等保健成分。但对于这种高营养食品,人们对它的了解并不多。下文是有关专家,就人们应该知道的10个问题进行的解答。

鸡蛋怎么吃营养价值最高?人一天吃几个鸡蛋最合适
鸡蛋怎么吃营养价值最高?人一天吃几个鸡蛋最合适

关于鸡蛋的十个问题:

1、鸡蛋的哪种吃法最健康

从蛋黄的维生素损失和蛋白质消化率来说,如果不煎炸到发黄发脆的程度,蒸、煮、炒、煎等烹调方法之间的差异不大。但按胆固醇的氧化程度和受热程度考虑,各种烹调方法的健康排名如下,A级:蒸煮鸡蛋,B级:煮荷包蛋、蛋花汤,C级:炒鸡蛋、鸡蛋煎饼,...[ 查看全文 ]

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