臊子面的配汤作法-各地臊子面的种类

臊子面的配汤作法-各地臊子面的种类的相关文章

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  臊子面的吃法

  标签：臊子面

  陕西人的“压轴菜”【正宗陕西岐山臊子面】（多图超详解） 准备原料 买来的五花肉（我买了二斤）肥瘦分开切成指甲盖大小的薄片，瘦的肉可以切丁丁。 ...[ 查看全文 ]

  美国孔子

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  臊子面的家常做法

  标签：臊子面 臊子面的做法 口味食谱

  臊子面 1.猪肉洗净，剁碎；锅烧热倒入花生油，烧至六七成热，放入葱末炝锅； 2.出香味后放入豆瓣酱炒出香味，倒入料酒，炒开后加入排骨汤料包，放入适量清水； 3.烧开后烧至3分钟左右，放入猪肉滑散，加入盐，鸡粉，撒入胡椒粉，拌匀即成臊子； 4.另支一锅将面条煮熟； 5.出锅前倒入菠菜； 6.将煮熟的面条，捞出沥干水分，分别盛入碗内，浇入臊子，放入蔬菜，洒上花生米即可食用。 小诀窍 经验...[ 查看全文 ]

  念辨

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  自创臊子面的做法

  标签：臊子面 臊子面的做法 主食

  把所有配料切丁备用。 开始做臊子：热锅，放油。油热后将葱、猪肉丁、香菇丁、胡萝卜丁放入锅中翻炒，炒至肉变色了即可。 放入西红柿丁、青椒丁，大火翻...[ 查看全文 ]

  心凉lxy

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  正宗酸汤臊子面的做法

  1准备原料。2豆干木耳切碎，焯水沥干，胡萝卜芹菜切碎。 3鸡蛋煎皮切碎。锅里放油，烧热下入肉糜，煸炒到肉糜微黄没有水分。4放入葱末姜末，辣椒粉，炒出香味。 5放入豆干木耳胡萝卜，兑水高出食材2倍。大火烧开转中小火熬制30分钟。6放入蛋皮芹菜香醋盐搅拌均匀后煮开，面提前煮好浇上。 烹饪技巧：芹菜可以换成蒜苗或者蒜薹，又是一种滋味，个人吃过最好吃的是放韭菜苔，然后肉末换成各...[ 查看全文 ]

  杨东行我爱你

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  陕西臊子面的家常做法

  标签：陕西臊子面

  陕西臊子面的做法与步骤 1. 提前将干木耳和干黄花泡发好，洗净。 2. 长豆角切成小丁，红萝卜插成细丝，再切成小段。 3. 豆腐切小丁片、黄花切小段、木耳切成丝。 4. 摊鸡蛋饼 5. 切成菱形块--做漂菜 6. 韭菜切小段--做漂菜，锅内倒少许油 ...[ 查看全文 ]

  我爱余梦柔

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  正宗猪肉臊子面的做法

  标签：猪肉臊子面

  猪肉臊子面的做法与步骤 1. 将五花肉切小块，干木耳泡发，萝卜切小丁，青蒜切末，姜切末备用；豆腐切成小方块用油煎至金黄备用；炒锅烧热放入少许油，放入肉丁转小火煸炒其间加入姜末和大料炒出香味 2. 煸炒至肉粒发干后烹入料酒，出香味后倒入生抽、老抽、醋、盐、辣椒面、白糖，翻炒均匀 3. 再加入100毫升清水，小火炖煮15分钟左右 ...[ 查看全文 ]

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  岐山臊子面的家常做法

  标签：岐山臊子面 岐山臊子面的做法 主食

  准备五花肉。 将五花肉的肥瘦肉分开，分别切成薄片。 炒锅中加油，将肥肉放入烧热的油锅，不断搅拌翻炒。反复翻炒至肥肉出油。 ...[ 查看全文 ]

  快乐每一天_801

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  兰州版臊子凉面的做法

  兰州版臊子凉面的做法与步骤 1. 胡萝卜，土豆，香菇，木耳，豆干全部切丁.以上材料一起焯水再过凉滤水备用。这一部主要是为了去掉一些食材的土腥味儿.猪肉馅剁细备用。 2. 热锅凉油炒熟肉馅后下葱末炒香。烹入料酒和适量老抽.下蔬菜丁翻炒一会儿.倒入开水没过蔬菜稍多一些。根据口味加入盐和少量糖调味.煮开后转小火炖煮至食材软烂。下切碎的菠菜.水淀粉勾芡至...[ 查看全文 ]

  嘉庆day

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  汾城臊子面的家常做法

  木耳韭菜鸡蛋包子 1. 面粉+发酵粉+温水。和面，北方有暖气，我在暖气边醒30分钟就如图片，全部都是蜂窝状了。蜂窝状证明面发好了，开始了！ 2. 木耳提前泡发，剁碎 3. 鸡蛋，炒好，凉凉 4. 和馅 5. 馅拌好后，面切小剂子，擀开 6. 开始包 7. 嘿嘿 8. 上图，全部包好了。还需要继续醒发10分钟，这样面吃起来会很松软。蒸的时...[ 查看全文 ]

  ____龍行天下

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  兰州版臊子凉面的吃法

  兰州版臊子凉面的做法与步骤 1. 胡萝卜，土豆，香菇，木耳，豆干全部切丁；以上材料一起焯水再过凉滤水备用。这一部主要是为了去掉一些食材的土腥味儿；猪肉馅剁细备用 2. 热锅凉油炒熟肉馅后下葱末炒香。烹入料酒和适量老抽；下蔬菜丁翻炒一会儿；倒入开水没过蔬菜稍多一些。根据口味加入盐和少量糖调味；煮开后转小火炖煮至食材软烂。下切碎的菠菜；水淀粉勾...[ 查看全文 ]

  加Q296457886

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  牛肉臊子拉面的做法图解

  标签：牛肉臊子拉面

  烫面牛肉馅饺子 1. 牛肉洗净剁碎，（用料理机搅成肉泥也行）。一般不赶时间我都是手工剁的，觉得这样口感更好 2. 剁好的牛肉泥，加适盐、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、姜末按一个方向搅打，泡好的花椒水，分次少量的往肉泥里加，每加一次后还是按同一方向搅打，至水份吸收后再加，千万不能一次性加完。水量多少具体没有称，搅打到肉泥看起来润润的、很有劲时即可，不能看到有水溢出，否则就是水...[ 查看全文 ]

  Buckwrg

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  妈妈的味道 臊子面的家常做法

  猪肉臊子面 1. 准备食材，面粉、鸡蛋、猪肉末、蒜，葱 2. 将鸡蛋放进面粉里加盐放水揉成光滑的面团醒半小时，这时就可以炒臊子 3. 油烧热，将切好的蒜片放入锅中爆香 4. 将猪肉末放入锅中翻炒 5. 肉变白后放入豆瓣酱和老抽 6. 翻炒均匀后装盘备用 7. 将醒好的面条用面条机压好 8. 取一只碗，将酱油、食盐、味精、辣椒油，花...[ 查看全文 ]

  绘梦中国

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  陕西人看过来——岐山臊子面的做法

  标签：岐山臊子面 岐山臊子面的做法 主食

  用温水和面，尽量将面活硬，这样擀出的面会更劲道，面和好后，加保鲜膜醒10分钟； 趁着醒面的机会，将胡萝卜、长豆角切成丁丁（还可加入豆腐、蒜薹、木耳等）备用； ...[ 查看全文 ]

  失落の白

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  臊子鱼鳞茄

  标签：家常菜 臊子鱼鳞茄

  臊子鱼鳞茄 臊子鱼鳞茄原料: 长 茄子一条、 生姜3克、 大蒜10克、 小葱末适量、 猪肉末30克、油适量、陴县豆瓣1勺、剁椒酱1勺、盐1小勺、鸡精半小勺、 胡椒适量、糖1小勺、醋15克、 老抽1小勺、 生抽1勺、 蚝油1小勺。长茄子一条、生姜3克、大蒜10克、小葱末适量、猪肉末30克、油适量、陴县豆瓣1勺、剁椒酱1勺、...图老师美食菜谱频道小编就来给各位吃送福利了啊!臊子鱼鳞茄小教程用心学，让大家不仅吃饱还得...[ 查看全文 ]

  肥肥薯条

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  西府一绝——岐山臊子面的做法

  西府一绝——岐山臊子面 备五花肉。 用温水洗净肉，切成长3厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的片。 备岐山香醋、干辣子、干辣面。 ...[ 查看全文 ]

  活在当下别抱怨

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  正宗西府一绝——岐山臊子面的做法

  西府一绝——岐山臊子面 备五花肉。 用温水洗净肉，切成长3厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的片。 备岐山香醋、干辣子、干辣面。 ...[ 查看全文 ]

  也门到始

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  陕西臊子面——详解一碗家乡面的做法

  标签：土豆

  陕西臊子面——详解一碗家乡面 步骤 1. 配菜讲究五色不可少:其实光加素菜也可以吃素臊子面，臊子面中的配菜根据季节不同而变化，也可以加入但是有五样必不可少，一定要是五色： 红：胡萝卜 黄：鸡蛋皮 白：豆腐 黑：木耳 绿：韭菜或者蒜苗 蒜苗最佳。 木耳豆腐寓意着黑白分明； 鸡蛋象征富贵; 红萝卜寓意红红火火; 蒜苗寓意生机勃发。 2. 我没有提前泡木耳黄花，就用了土豆，胡萝卜，豆腐和蒜薹都切成...[ 查看全文 ]

  花太香810808

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  怎样做美味臊子

  标签：臊子

  美味臊子【超下饭】正宗做法/图解/步骤： 1. 榨菜切碎末，用水多淘几次去掉盐分沥干备用 2. 红椒切碎末备用 3. 葱姜蒜、小米椒切碎末备用 4. 热锅入油，放几粒花椒爆香捞出，倒入肉末大火炒散 5. 米椒碎、姜末入锅同肉末煸炒两分钟 6. 倒入红椒末炒一分钟，浇老抽着色，撒入少许胡椒粉、盐炒入味 7. 倒入榨菜末炒两分钟 8. 撒葱蒜末，翻炒出香味即可出锅 9. 装盘 ...[ 查看全文 ]

  逝去109

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  臊子凉粉的吃法

  标签：臊子凉粉 瓜果蔬菜

  臊子凉粉 1、凉粉冲洗一下，切成3cm见方的块。蒜剁成蒜末，豆豉切成细蓉。香葱切成葱花。 2、中火加热炒锅中的油至5成热，放入豆豉煸炒出香味，加入猪绞肉翻炒成熟。 3、碗中加入陈醋、蒜末、炒好的猪绞肉、盐、红油搅拌均匀制成臊子。 4、切好的凉粉摆入碗中，淋上臊子后撒上葱花即可。 小诀窍 凉粉切成块状或条状都可以，如果喜欢味道浓烈一些，不妨把凉粉切成1cm粗细的条状，这样可以吸收更多...[ 查看全文 ]

  house心雨666

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  肉臊子 怎么做

  标签：肉馅

  肉臊子 步骤 1.香菇，黑木耳，豆干切小丁；葱姜切沫备用。 2.热锅凉油，多放点油，因为臊子作为浇头，油多一些好吃，放入葱姜沫炒香，然后倒入肉馅炒散变色。 3.加入老抽调色，酱油调味，根据个人口味也可以加一些五香粉或者十三香。 4.加入三种辅料丁，炒匀；然后加入一些高汤或者水，加入盐，鸡...[ 查看全文 ]

  佳名迁

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