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吃蔬菜有什么误区?蔬菜有营养吗?

有很多老年人受小道消息或不科学宣传的影响,害怕“食物相克”,不敢买太多蔬菜混在一起吃。实际上,并没有食物完全相克的说法,只是有些蔬菜在烹饪时要稍微注意些,比如含有草酸的菠菜最好先在沸水中焯1分钟,然后再和豆腐一起吃就没有问题了。

吃蔬菜有什么误区?蔬菜有营养吗?

吃蔬菜有什么误区?蔬菜有营养吗?

吃蔬菜存在五大误区

误区一:蔬菜炒着才好吃。

在调查中,几乎一半以上的人将“炒”作为烹饪蔬菜的首选方式。由于很多人不爱吃蔬菜,会通过多放油、翻炒时间长等错误的烹饪方式来改变蔬菜的口感,但实际上,这会让蔬菜里的维生素等营养素过快流失。对于大部分蔬菜来说,用水焯过之后凉拌、急火快炒都是...[ 查看全文 ]

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