吃货福音:怎么做肉会更好吃
怎么做肉会更好吃?肉食吃货们一提起肉口水就止不住,对于高级吃货们来说,不仅仅要吃到肉,也要让吃到的肉更好吃。那么怎么做肉才会更香更好吃呢?
挑选对猪肉很关键
猪的各部位怎么做最好吃
1、头部:包括牙颌、耳朵、嘴尖、眼眶、核桃肉等。皮厚、质地老、胶质重,做卤水或者腌、熏、酱等。
2、肩胛肉:皮薄,微带脆性,瘦中夹肥,肉质较嫩。做回锅肉首选。
3、前腿:半肥半瘦,肉质较老。价格比较便宜,咋吃随便。
4、腰肉:有肥有瘦,肉质刚刚好。拿来红烧最棒了。
5、排骨:整天吃,还需要...[ 查看全文 ]