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牛角包(丹麦面团制作方法)的做法步骤

1. 酵母先用水化开,可以不加全部的水,先加一大部分,最后根据面团软硬程度再适量添加;鸡蛋液和油搅匀待用;其他干性材料充分混合。


2. 面团揉好(揉到扩展阶段)后,盖上保鲜膜,发酵。


3. 面团发到2-2.5倍大,手指按下不弹起,面团发的刚刚好。


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2015-01-18 标签:

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