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年夜饭吃什么?细数各地特色年夜饭

年夜饭对于每个中国人来说是相当重要的,北方的饺子,南方的鱼肉,因为各地民俗不同,年菜美食也各不相同,看看别人过年都在围着什么热闹?带上家人,去最想去的地方,体验新年鲜滋味吧!

&(图老师整理)nbsp; 美食地标:广东

代表年味:好彩头美食

广东人对春节时间的界定,一般从农历12月23日至次年的正月16日,统称为过年。除夕的团年饭,他们十分注重,除合家团圆、聚天伦之乐外,也祈求一家大小平安,在外工作的人都赶回来过新年。

团年饭是过春节的重头戏,不但丰富多彩,而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神,香烛烧完才开饭。席上一般有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)等以求吉利。

广东有的地方还流行在吃团年饭时,如有远行的人未归,则桌上摆未归人的座位及碗筷,象征团聚,以示怀念。若有新婚夫妇,也多摆一副碗筷,取来年添丁吉意。

团年这顿饭,一般故意多做些,吃不完,留到明年,表示丰盛有余有剩。随着人民生活的提高,为了减少做年饭的劳累,近年来在饭店酒...[ 查看全文 ]

2016-01-07 标签:

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