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孕妇怎样吃蔬菜和水果好?

孕妇该怎样吃蔬菜和水果

蔬菜和水果是人们生活中必不可少的食物,在膳食中占有较大的比例。特点是蛋白质和脂肪含量很低,含有一定量的碳水化合物以及丰富的无机盐(钙、钾、钠、镁等)和维生素(如维生素C和胡萝卜素等)。


蔬菜、水果具有很好的感官性状,可增进食欲,帮助消化,维持肠道正常功能及丰富膳食的多样化。在孕期,某些孕妇由于妊娠反应剧烈,食欲不佳,容易便秘,吃些蔬菜、水果,保证矿物质和维生素C的供给,有助于孕妇的健康及宝宝的成长。蔬菜和水果的选择有学问。通常而言,颜色深的如青椒、胡萝卜、韭菜、绿菜花等蔬菜富含叶绿素、叶酸、β-胡萝卜素以及维生素C等孕妇所需的重要营养素。在选择的时间上也有所不同,一般来说,新鲜采摘的水果和蔬菜比长期存放的营养丰富,比如新鲜大白菜与存放了许久的大白菜相比,不但口感好,而且营养丰富。水果和蔬菜在食用前要用专用清洗剂洗干净,以免残留农药对人体造成危害。另外,蔬菜加工时要先洗后切,以免营养成分丢失;而且切过的菜不宜存放时间过长,以免产生有害物质——亚硝酸盐。不要用铜锅炒菜,炒菜时应急火快炒,...[ 查看全文 ]

2015-12-18 标签:

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